Marrons Chauds, 2012

Laeken, la roulotte à “marrons chauds” (terme typiquement belge) de la rue de la Reine, est fermée pour cause de saison passée. Ici en juin, l’hibernation est estivale.

Photographie d'une roulotte à marrons chauds fermée, typiquement belge, située à Laeken © juin 2012 Bruno D'Alimonte
Marrons chauds d’été © juin 2012 Bruno D’Alimonte

Agiles et souple, ces cuisines à roulettes déambulent habituellement en automne dans notre ville en opportunistes amicaux pour rassasier nos palais de Bruxellois en quête de chaleur copieuse.
Foodtruck ou Horeca nomade, appelez cela comme vous voudrez, est une activité qui évolue qualitativement et technologiquement au point que nos marrons chauds devront sans doute se réinventer rapidement ou hiberner définitivement.

Du coup, nous voici peut-être devant une image historique et patrimoniale.

Bruxelles Chez Soi?